鹽膚木（Rhus chinensis Mill.），漆樹(shù)科鹽膚木屬落葉小喬木或灌木，其果實(shí)——鹽麩子（別名鹽梅子，叛奴鹽，紅鹽果，傣族人稱為鹽巴果）在成熟過(guò)程中果皮表面會(huì)析出少量白色鹽味的結(jié)晶體，俗稱“鹽霜”（古人稱之為天鹽，木鹽），食之味道酸咸，可為羹用，故名。

【形態(tài)特征】

 鹽膚木別名：五倍子樹(shù)，五倍柴，山梧桐，烏桃葉、烏鹽泡、烏煙桃，烏酸桃、紅葉桃、鹽樹(shù)根，土椿樹(shù)、酸醬頭，膚楊樹(shù)，鹽膚子，鹽酸白。

 落葉小喬木或灌木，高達(dá)8～10m，常見(jiàn)的多呈灌木狀，高5～10m；小枝棕褐色，被銹色柔毛，具圓形小皮孔，樹(shù)皮灰褐色。

奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，小葉(2-) 3-6對(duì)，葉軸具寬的葉狀翅，小葉多形，卵形或橢圓狀卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-12厘米，寬3-7厘米，先端急尖，基部圓形，頂生小葉基部楔形，邊緣具粗鋸齒或圓齒，葉面暗綠色，葉背粉綠色，被白粉，小葉無(wú)柄。

花期8-9月，頂生圓錐花序?qū)挻?，多分枝，每穗有筒狀小?00~300朵，雄花序長(zhǎng)30-40厘米，雌花序較短，密被銹色柔毛；花初期白色，后轉(zhuǎn)為淺黃；花瓣橢圓狀卵形，長(zhǎng)約1.6毫米。

 果期10月。核果球形，略壓扁，徑4-5毫米，成熟時(shí)紅色，果核徑3-4毫米。

【生長(zhǎng)習(xí)性】

喜溫暖濕潤(rùn)氣候，較耐陰，也能耐一定寒冷和干旱。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，酸性、中性或石灰?guī)r的堿性土壤上都能生長(zhǎng)，耐瘠薄，不耐水濕。根系發(fā)達(dá)，有很強(qiáng)的萌蘗性。 

【實(shí)際用途】

 鹽膚木具有藥用、觀賞、油料、水土保持、綠肥、食用、飼料、蜜源、鞣料、薪炭、塑料等多種用途,近年來(lái)，特別是在藥用、觀賞、水土保持方面應(yīng)用廣泛，成為目前林木種苗市場(chǎng)上少有的幾個(gè)炙手可熱的品種之一。

 1、在園林綠化中，可作秋季觀葉、觀果樹(shù)種。

 2、鹽膚木鮮嫩莖葉中富含氮、磷酸、氧化鉀等，每年可割青多次，產(chǎn)量高，且莖葉柔軟多汁易腐爛分解，是一種很好的綠肥。

 3、鹽膚木的嫩莖葉可作為野生蔬菜食用，在豫西山區(qū)是群眾養(yǎng)豬的主要野生飼料。

 4、鹽膚木的花是初秋的優(yōu)質(zhì)蜜粉源。